Labellisé par la Chambre d’Agriculture de l’Aveyron, le marché de producteurs hebdomadaire a pris ses quartiers d’été à Rieupeyroux, depuis dimanche dernier. Le rendez-vous du mardi soir a cédé sa place à la matinée dominicale jusqu’en septembre. Pour cette première, certes encore timide, quelques personnes, paniers à provisions au bras, convergeaient vers la place de la Poste, lieu des réjouissances. Mais il y a fort à parier qu’au fil des semaines, ils seront de plus en plus nombreux à venir faire leurs emplettes et échanger autour des étals gourmands des producteurs.
Le marché du dimanche lance sa saison d’été
Autour du stand d’accueil, plusieurs membres du conseil municipal ont assuré la permanence à tour de rôle. Dès le matin, ils étaient présents pour accompagner la mise en place des producteurs sur la place. Tout au long de la matinée, ils échangeaient avec les premiers chalands, essentiellement des habitants du village et des alentours, pour l’instant.
À partir de juillet, l’office de tourisme prendra le relais sur ce stand, avec pour mission de faire découvrir le territoire et ses richesses aux vacanciers.
Un marché fidèle à son identité
Cette année, le marché fête ses 33 ans. Depuis son premier mandat – et c’est son quatrième- Michèle Auréjac en suit l’organisation au titre de la commission marché, dont elle est responsable. Une mission qu’elle mène avec constance et attachement.
« J’aime beaucoup m’occuper de ces marchés, ça me plaît, il y a l’ambiance, les liens qui se créent. On voit du monde », confie-t-elle, rappelant ce qui fait l’identité de ce rendez-vous : ici, pas de revendeur, chacun ne propose que le fruit de son travail. « Ils vendent, uniquement, ce qu’ils produisent », résume-t-elle simplement.
Il n’est pas toujours évident pour les producteurs de sacrifier un dimanche, et ils sont d’ailleurs de moins en moins nombreux à le faire. Mais cette année encore, une quinzaine d’entre eux ont répondu présents. « Ce n’est pas si mal ! », se réjouit Michèle. Elle précise que toute personne souhaitant rejoindre le marché peut contacter la mairie.
Rencontres, sourires et convivialité
Plus qu’un marché, c’est aussi un lieu de convivialité, de sourires et de rencontres inopinées.
– Bonjour !
– Oh, bonjour Betty !
C’est d’ailleurs au détour d’un stand que je croise Betty, le cabas bien rempli, venue en voisine de Castanet.
– Tu es venue faire un tour au marché ?
– Oui, répond-elle simplement. Je suis venue acheter de quoi préparer le repas de midi, c’était l’occasion. »
Elle passe d’un étal à l’autre, du pain à la charcuterie, de quoi composer un repas savoureux pour sa petite famille.
» C’est vraiment très bien ce marché, ajoute-t-elle. C’est convivial, on voit du monde, on cause… c’est très sympa. » Puis elle s’excuse d’un sourire : « Il faut que j’y aille, ça va être midi. »
Avoir de bonnes choses dans le panier, ne dispense pas de dresser de belles assiettes !
Saveurs et terroirs en partage
Dans cette profusion de couleurs, de saveurs et de senteurs qui titillent les papilles, les chalands découvrent une déclinaison de trésors gourmands du département et des terroirs voisins : charcuterie locale, aligot, farçous, miel, pain, gâteaux à la broche, poulets, échaudés, douceurs sucrées, fruits et légumes de saison, sans oublier bientôt les fameux melons du Lot. Cette année, un nouveau stand « Les Escargots de l’Alzou » attire aussi la curiosité et la gourmandise. Le gastéropode y est décliné sous différentes préparations. Une pointe d’originalité qui vient enrichir l’offre des producteurs.
Véritable panorama du savoir-faire et du savoir-vivre du pays, il met en lumière les productions locales et celles des terroirs voisins. Sur ce marché de plein air résonne joyeusement l’accent roulant du Rouergue.
Patrick, le vigneron fidèle du Gaillacois
Une petite pointe d’accent tarnais se fait aussi entendre, celle de Patrick, fidèle parmi les fidèles, chaleureusement accueilli à Rieupeyroux depuis 1997. Et pour cause : ici, il n’y a pas de vigne.
Le vigneron de Cahuzac-sur-Vère (Domaine Salvy) fait donc la route depuis le Gaillacois pour retrouver ses clients et les habitués du marché. Avec sa verve et sa bonne humeur communicative, jamais à court de plaisanteries, il attire naturellement les passants avec un sens du contact qui fait mouche.
Sur son étal, les vins arborent de belles robes rouges, blanches et rosées. Et depuis peu, le jus de raisin est venu compléter la gamme. Je m’en étonne…
« Tu sais quoi, j’ai même trouvé un client à Saint-Nazaire qui m’a commandé une centaine de bouteilles », s’amuse-t-il.
Didier, l’un des membres du conseil municipal présent sur le marché, se laisserait bien tenté par un nectar de Bacchus, mais il avoue humblement ses limites en la matière.
–Blanc, rouge, rosé ? demande le vigneron
–Du rouge oui !
–J’en ai trois !
Et Patrick de détailler, avec le sourire, les charmes respectifs de ses élixirs en glissant de précieux conseils pour leur dégustation.
-Eh bien je vais prendre les trois, tranche finalement Didier.
Le viticulteur gaillacois avoue être comblé par ce premier dimanche de la saison. « J’ai bien travaillé, et puis j’étais attendu », observe-t-il, satisfait, lui qui fréquente assidument aussi le marché de producteurs de La Fouillade, le samedi matin.
De marché en marché la saison gourmande s’installe. Et déjà, sous un épisode caniculaire annoncé à son pic pour dimanche, le marché de rieupeyroux prend pleinement ses airs d’été.